Cerveja do Mussum lança edição limitada

A Cerveja do Mussum, lançada esse ano, terá uma edição limitada das garrafas de 600ml da cerveja estilo Vienna Lager em embalagens que simulam caixinhas de leite, a ideia é uma homenagem a um quadro famoso do Mussum em que ele se referia à bebida como leite de diferentes animais inusitados – as caixas vêm com os dizeres “Leite de Capivara Manquis” ou “Leite de Lobizoma Albinis”.  

 

As embalagens são de um papel com tratamento especial, fecho em velcro para serem reutilizadas depois de abertas e trazem uma garrafa da Biritis dentro.  Um presente de natal divertido e original que está sendo vendido (para quem for rápido) por R$ 49,00 no The Beer Planet.

 

 

Aniversário do Água de Beber com Wander Wildner!

Olá, amigos!

É com muito prazer que convidamos a todos para festejar os nossos 6 anos em grande estilo! Com Wander Wildner tocando ao vivo, e Brooklyn Sorachi Ace (entre outras cervejas) no barril. Ainda vai rolar um cardápio especial desenvolvido pelo nosso estimado chef Nando! Essa festança vai rolar dia 21/12/2013 (sábado), com início às 18 horas. E o investimento é de módicos 70 pilas... Corram pra garantir o lugar, que vai ser histórico! Mais info? Liguem pra nós nos fones 91495410 ou 98278000.

Way Beer lança cerveja assinada por chef

Way Beer lança cerveja assinada pela chef Uma cerveja saison leve, aromática e cheia de personalidade, com toques de coentro e laranja. Essa é a Eat Me, primeiro fruto da parceria entre a cervejaria paranaense Way Beer e a chef Manu Buffara, um dos grandes nomes da nova geração da gastronomia brasileira.

A Eat Me conta com o selo de qualidade de duas referências no Estado do Paraná. Fundada há três anos, a Way Beer se transformou rapidamente em uma das principais cervejarias do Sul do Brasil, lançando sete rótulos de destaque nesse período. Já a jovem chef Manu Buffara, proprietária do Restaurante Manu, em Curitiba, revolucionou a gastronomia paranaense mesclando conceitos modernos da culinária mundial com sabores regionais.

“É muito gratificante para a Way Beer tirar do papel um projeto desenvolvido com muito carinho em parceria com a chef Manu Buffara, uma profissional que, assim como nós, busca arduamente a valorização do Estado do Paraná, sempre destacando produtos e produtores locais. Durante todo o processo de criação, aprendemos muito, trocamos experiências e chegamos a um produto que vai agradar muito os cervejeiros e os amantes da boa gastronomia”, conta Alejandro Winocur, diretor da Way Beer. 

Para a chef Manu Buffara, o lançamento da Eat Me coroa um ano perfeito em sua carreira, com participação em alguns dos maiores festivais de gastronomia do mundo, e representa a realização de um sonho. “Além do meu amor pelas panelas, eu sou uma cervejeira assumida. Sempre busquei conhecer as principais cervejas e, consequentemente, conheci e passei a admirar muito o trabalhoda Way Beer. Por esses motivos, estou muito feliz e emocionada com o lançamento da Eat Me. As pessoas terão a oportunidade de conhecer uma nova faceta da chef Manu”, completa. 

A partir do mês de janeiro de 2014, a Eat Me estará disponível nos principais mercados e casas de cerveja do Brasil. Eu não sei vocês, mas eu já estou com água na boca.

Fonte: Pack

FESTIVAL DO CHOPE ÁGUA DE BEBER!

Olá, amigos!

Tá se aproximando a última edição de 2013 da nossa tradicional festa! E desta vez rola a COLORADO INDICA (já chegou...), além das clássicas PALE ALE, WITBIER e IRISH ALE da WHITEHEAD. E ainda tem o DJ Leandro Machado apavorando nos vinis! Garantia de qualidade para beber e ouvir... A festa rola dia 11/12, com início às 18 horas e o investimento é de R$ 33 pros caras e R$ 28 pras meninas. Ingressos à venda no Água.

DESCONTOS DE DEZEMBRO!!

Olá, amigos! Durante todo o mês de dezembro, TUDO o que vocês consumirem no bar terá desconto de 15% no pagamento! É a barbada de Natal do Água de Beber... Compareçam!

Razões científicas para gostar de cerveja

CERVEJA FAZ BEM PARA OS OSSOS
Uns cientistas espanhóis perguntaram a 1700 mulheres, com idade média de 48 anos, quais eram os hábitos alcoólicos. E perceberam que as voluntárias fãs de cerveja tinham melhor densidade óssea (isso diminui o risco de osteoporose) do que as que bebiam vinho ou não tomavam álcool. Segunódo a pesquisa, os benefícios vêm dos hormônios naturais da cerveja – e não do álcool.

CERVEJA PROTEGE CONTRA PNEUMONIA
Só que exigiria um fígado de aço. Segundo pesquisa da Universidade Sapporo Medical, o humulone, componente do lúpulo, ajuda a combater um vírus que causa bronquiolites e pneumonia. Mas como não vai muito humulone nas receitas de cerveja, seria necessário beber 10 litros por dia para sentir os efeitos benéficos dele. Melhor cuidar da pneumonia de outra forma, né?

CERVEJA FAZ BEM PARA O CORAÇÃO
A pedido de pesquisadores gregos, 17 homens tiveram de beber 400 mL de cerveja em uma hora. Antes e depois desse difícil desafio, eles passaram por testes para avaliar a saúde dos vasos sanguíneos. E, tcharan, depois da cervejinha, as artérias ficaram mais flexíveis. Culpa do álcool e dos antioxidantes da bebida: essa união protege contra doenças cardíacas. Segundo a pesquisa, beber um pouco mais de meio litro de cerveja por dia diminui os riscos de infarto e derrames em até 30%.

NOITE COM CERVEJA PODE ACABAR EM SEXO
Pois é. O pessoal do OkCupid, site de relacionamento americano, perguntou aos seus usuários se curtiam uma cerveja e se topavam sexo no primeiro encontro. Resultado: os cervejeiros são 60% mais propensos a ir para cama com um recém-conhecido.

fonte: Super Interessante.

 

Cervejas Brasileira possuem 45% de milho

Uma das bebidas mais adoradas pelos brasileiros, a cerveja, que é feita de cevada maltada, na verdade é quase uma bebida alcoólica de milho. Isso mesmo. Uma pesquisa da USP e da Unicamp mostra que cervejas Brasileira possuem 45% de milho em sua composição, percentual máximo permitido pelo Governo. E a para piorar, eles querem que o governo aprove que seja permitido que esse percentual suba para 50%.

Ou seja eles querem que uma cerveja possa ter em sua composição até 50% de milho ou arroz, que são bem mais baratos que a cevada.

Pois é, se você bebe Bohemia, Brahma, Skol, Antarctica ou Nova Schin, você bebe uma mistura de refresco de milho com cevada, bem parecida com a cerveja.

 

A Ambev, fabricante das marcas Caracu, Antarctica, Brahma, Bohemia e Skol, jura que "falsificar a cerveja com milho é: "controlar a quantidade de malte de cevada é necessário para obter cerveja com características adaptadas ao paladar do consumidor brasileiro: leve, refrescante e de corpo suave".

Ok, mas a grande verdade que essa ladainha toda dita pela Ambev é apenas uma desculpa para ter uma alternativa mais barata a cevada. Quase todo o malte é importado, como eles mesmo dizem: "A Ambev leva aos seus milhões de consumidores receitas seculares produzidas com os melhores insumos disponíveis em todo o mundo".


Infelizmente, a legislação não exige que as empresas declarem nos rótulos a composição exata das cervejas que produzem. Somente proíbem que os outros cereais não passem de 45%... por enquanto.

Transparência é tudo. Se a industria tem o direito a colocar milho ou arroz na cerveja, deveria também informar ao consumidor a quantidade utilizada. Não se pode esquecer que tem locais em determinados locais que cobram mais de R$ 8,00 por uma garrafa de cerveja, como os botequins da Zona Sul Carioca.

Acredite, a Industria da Cerveja está longe de ser uma industria que passa por dificuldades, pelo contrário... De cada R$ 100 vendidos pela cervejeira, R$ 49,80 é lucro, mas andam chorando porque SÓ lucraram 1,8 bilhão no trimestre passado.... 

FESTIVAL DO CHOPE COLORADO E BAITA BIER!

Teremos uma edição especialíssima do nosso festival! A adorada por todos CERVEJARIA COLORADO nos enviará suas clássicas APPIA, sua weiss com mel. e a INDICA, IPA com rapadura pra alegrar nossa vida. E pro nível seguir alto, a BAITA BIER chega com suas aclamadas SPECIAL BLONDE ALE, AMERICAN PALE ALE e AMERICAN BROWN ALE. É mole? E ainda tem o DJ Leandro Machado rodando seus vinis e embalando a bebedeira... Isso tudo rola dia 27/11/2013, com início às 18 horas e o investimento é de R$ 35 pros caras e R$ 30 pras garotas. Ingressos à venda no Água a partir de hoje (21/11).

Corre que essa vai ser demais!

Abraços,

Vigário José Inácio, 686
91495410/98278000

Beer Can Chicken, uma excelente maneira de assar um frango, na grelha ou no forno.

Ingredientes

1 frango( entre 1,5 kg e 2 kg)
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou outro óleo vegetal
1 Lata de cerveja na temperatura ambiente
1 colher de sopa de sal grosso
2 colheres de sopa picado folhas de tomilho fresco
1 colher de sopa de pimenta do reino

Rendimento: 4 porções.

Passo-a-passo

#1 Prepare sua churrasqueira para o calor indireto, ou seja, coloque os carvões em um dos lados da grade, deixando o outro lado livre de brasas. Se você estiver usando um forno a gás, deixe ele à temperatura média. 

#2 Retire do pescoço e vísceras da cavidade do frango, se a galinha veio com eles. Esfregue o frango todo com azeite. Misture o sal, pimenta e tomilho em uma pequena tigela e polvilhe tudo sobre o frango.

#3 Certifique-se que a cerveja esteja aberta, e apenas até metade (ou seja, beba a outra metade!). Se você quiser, você pode colocar um raminho de tomilho (ou outra erva como alecrim ou sálvia) na lata de cerveja.

#4 Encaixe-o na lata aberta, de modo que o frango fique como se estivesse sentado na posição vertical, com a lata em sua cavidade, usando as pernas e lata de cerveja como um tripé para apoiar o frango na grelha e mantê-lo estável.

#5 Leve ao fogo ou ao forno e o deixe lá por pelo menos uma hora. O tempo total de cozedura varia de acordo com o tamanho da sua galinha, e a temperatura interna da grelha. Um frango de geralmente 2 kg levará cerca de 1 1/2 horas. Uma maneira de saber se o frango está pronto é cutucar profundamente com uma faca (a coxa é um bom lugar para fazer isso), se o suco correr claro(não rosa) o frango está pronto.

#6 Transferir cuidadosamente o frango para uma bandeja ou panela. Isto porque existe uma lata de cerveja, e cerveja dentro dela estará muito quente. Uma maneira de fazer isso é deslizar uma espátula de metal sob a parte inferior da lata de cerveja. Use pinças para segurar a parte superior do frango. Retire o frango com a lata de cerveja e o deixe descansando por 10 minutos. Depois retire a lata com uma pinça e coloque o frango numa bandeja. 

#7 Agora é só apreciar, de preferência com uma boa cerveja.
 

O tempero pode mudar de acordo com o gosto pessoal, pode-se colocar açúcar mascavo ou barbecue.

Fonte: Simply Recipes

Tabela Periódica de Estilos de Cerveja

Para enteder a tabela acima. É importante conhecer algumas 

Unidades de medida: ABV, IBU, EBC ou SRM

ABV (alcohol by volume)

Unidade de medida para teor alcoólico da cerveja. Em %

Em estilos registrados pode variar entre 3 e 13%

Em geral, depende da quantidade de malte usado para certo volume de cerveja.

IBU (International Bittering Units)

Unidade de medida para amargor da cerveja.

Varia entre 8 e 80.

Depende da quantidade de lúpulo utilizado, quanto mais lúpulo, mais amarga a cerveja.

EBC (European Brewery Convention)

ou SRM (Standard Research Method)

Ambas são unidades de cor. Sendo 1 EBC = 1,97 SRM

Variam entre 3 e 200 
 
http://www.tabeladacerveja.com.br/

Festival do Chope Água de Beber

Olá, amigos! Na próxima quarta-feira teremos mais uma edição da nossa festa, e com uma estreia... A Cervejaria HEILIGE nos brindará com suas espetaculares PALE ALE e RED ALE! Além dessas, a ABADESSA responde pela parte clássica da festa com suas consagradas HELLES e EXPORT, enquanto a SEASONS vem com sua premiada GREEN COW IPA. Nada mais a dizer... E o DJ Leandro Machado bota seus vinis a rodar para embalar essa seleção. Tudo isso rola no dia 13/11/2013, com início às 18 horas e o investimento é de R$ 33 pros caras e R$ 28 pras meninas. Os ingressos estão à venda a partir de hoje (dia 07) no Água.

Chega aí, gurizada!

Infográfico: 71 cervejas que já apareceram em séries, livros e filmes

fonte:http://popchartlab.com/

Conheça o estilo de cerveja oficial do Halloween

Hoje se comemora o dia das bruxas, e se existe um estilo de cerveja que é a cara desta data, esse estilo é Pumpkin Ale.  

O estilo Pumpkin Ale não é novo, reza a lenda que essas cervejas começaram a ser produzidas no período da colonização americana. Contudo, elas caíram no esquecimento, só retornando para as prateleiras e mesas na década de oitenta, devido ao  movimento da cerveja artesanal americana.  

Muitos não sabem quem é o Jack O’Lantern, mas todos conhecem aquele boneco de abóbora com boca e olhos, símbolo do Dia das Bruxas. E por ser uma cerveja que leva abóbora em seu processo de fabricação, acabaram virando sinônimo do Halloween. 

 

O estilo Pumpkin Ale é produzido a partir de uma cerveja base, de qualquer estilo, e com inserção desse abóbora em diferentes partes do processo de fabricação da bebida. Outros condimentos também são bem-vindos, como por exemplo, canela, nós moscada, gengibre, cravo, dentre outros. No geral, o estilo deve apresentar um bom equilíbrio entre o estilo de cerveja base e o sabor da abóbora com os temperos, e normalmente são cervejas de com âmbar e  sabor adocicado.  

 

No Brasil, muita gente ainda não conhecem o estilo, devido a dificuldade de se encontrar exemplares fora das lojas especializadas. A boa notícia é que com a demanda por cervejas diferenciadas, o consumidor clama por novas experiências gustativas, o que impulsionou importações e deste e de outros estilos. No ano passado, a Brooklyn Post Road Pumpkin Ale desembarcou em terras brasileiras.

 

No Brasil, algumas cervejarias também passaram a produzir Pumpkin Ales. É possível que a primeira Pumpkin Ale nacional tenha sido produzida em 2011 pela Sauber Beer, cervejaria de Mogi Mirim. A cervejaria paranaense Bier Hoff, também tem a sua interpretação do estilo, que já chega ao mercado de Curitiba e região e deve ter o lançamento ainda este mês. e por fim tivemos a Pumpkin Ale da Klein Bier lançada em 2012.  

 

fonte:http://www.cervasfortal.com.br 

 

A cerveja mais forte do mundo com 67,5% de álcool

Essa é para quem tem fígado forte. Criada pelos escoceses Lewish Shand e John McKenzie, a chamada “Snake Venom” (veneno de cobra em português)  possui 67,5% de álcool e é considerada a cerveja mais forte do mundo, já que seu teor alcoólico é consideravelmente maior que o do uísque e da vodca.

A bebida é tão forte que em sua garrafa uma etiqueta de aviso informa que ela deve ser bebida em pequenas porções, como se fosse uísque. Apesar de seu alto teor, os donos da Cervejaria Brewmeister asseguram que o apreciado gosto da cerveja, feita com lúpulo e malte, se destaca na composição e que seu gosto é muito agradável.

Para quem se acha corajoso o suficiente para provar o tal veneno de cobra, ela está à venda pela bagatela de 81 dólares, aproximadamente 175 reais, uma garrafa de apenas 275 ml.

fonte: http://hiconsumption.com

Heineken investe em tecnologia, conheça “The Sub”.

Degustar uma cerveja em casa pode ficar ainda melhor: esta é a proposta da Heineken, que lançou recentemente o projeto de uma máquina chamada “The Sub”, que acompanha um keg de dois litros (The Torp) criado para abastecer o novo sistema.

Desenvolvido por especialistas em tecnologia da alemã Krups, fabricante de eletrodomésticos, o projeto promete transformar a experiência de beber cerveja em casa. Durante o anúncio do projeto, os criadores da “The Sub” afirmaram que esta é como as máquinas de tirar chope dos bares, mas adequado para o consumidor comum e com desenho sofisticado.

O produto estará no mercado a partir de 2014, inicialmente na França e na Itália, seguindo depois para outros países.

Mais informações:
www.the-sub.com

Festival do Chope Água de Beber!‏

Olá, amigos!

A próxima edição da nossa querida festa nos reserva uma estréia: a ANNER apresenta para os "festivaleiros" a BOAVENTURA BLOND ALE! Além disso, nossa parceira de longa data, a WHITEHEAD traz suas consagradas PALE ALE, WITBIER E IRISH ALE. E, respondendo pela parte lupulada da coisa, BAITA BIER  AMERICAN PALE ALE, e seu séquito de seguidores... E o DJ Leandro Machado e seus vinis respondem pela parte musical da bagaça. Está finíssimo! Tudo isso rola dia 30/10/2013, com início às 18 horas. O investimento é de R$ 33 pros marmanjos e R$ 28 pras garotas, e os ingressos estão à venda no Água a partir de hoje (24/10).

Vamos nessa, rapaziada!

Abraços,

Vigário José Inácio, 686
Fones: 91495410 / 98278000

As 10 melhores cervejas do mundo

O site norte-americano Business Insider publicou na última semana um ranking com as melhores cervejas do mundo.
A lista foi realizada com base em um estudo da Stanford University, que classificou as melhores opiniões de especialistas do site RateBeer, um dos principais de avaliação colaborativa de cervejas do mundo.
As bebidas foram classificadas de acordo com o aroma, aparência, sabor e pela pontuação geral do site. Vale destacar que nem todas mencionadas são comercializadas no Brasil. Confira abaixo quais são as 10 cervejas consideradas as melhores do mundo.

 10. Hair of the Dog Adam
Cervejaria: Hair of the Dog
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 5,99

 9. Goose Island Bourbon County Stout
Cervejaria: Goose Island Beer Co.
País: Estados Unidos
Preço: não disponível

 8. Russian River Temptation
Cervejaria: Russian River
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 11,99

 7. Russian River Pliny the Elder
Cervejaria: Russian River
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 4,99

 6. Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout)
Cervejaria: Founders
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 4,75

5. Three Floyds Dreadnaught Imperial IPA
Cervejaria: Three Floyds
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 10,99

4. Bell Expedition Stout
Cervejaria: Bell Brewery
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 7,25

3. AleSmith Speedway Stout
Cervejaria: AleSmith
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 16,25.

2. Three Floyds Dark Lord
Cervejaria: Three Floyds
País: Estados Unidos
Preço: cerca de US$ 60

1. Westvleteren 12
Cervejaria: Westvleteren Abdij St. Sixtus
País: Bélgica
Preço: a partir de € 100

Mousse de chocolate com cerveja Porter.

INGREDIENTES:

• 4 gemas
• 4 claras
• 200 gramas de chocolate ao leite picado em pedaços
• 200 gramas de chocolate meio amargo picado em pedaços
• 1 xícara de chá de leite
• 150 ml de cerveja tipo Porter
• 2 colheres de sopa de açucar
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 50 ml de água fria

MODO DE PREPARO:

- Ferver o leite.
- Ferver 50 ml da cerveja tipo Porter e reservar os outros 100 ml.
- Colocar os pedaços de chocolate no liquidificador e adicionar o leite fervente e a cerveja fervente.  -  Bater até derreter bem o chocolate. Adicionar as gemas sem parar de bater e continuar batendo mais um pouco.
- Bater a clara em neve. Acrescentar o açucar e continuar batendo mais um pouco.
- Juntar as duas misturas, mexendo suavemente, até que fique homogêneo.
- Acrescentar à mistura os 100 ml de cerveja tipo Porter que ficaram reservados, mexendo suavemente até que fique homogêneo.
- Dissolver o amido de milho na água fria e levar ao fogo até que fique fervente e depois juntar à mistura, mexendo suavemente, até que fique homogêneo.
- Colocar em uma vasilha e deixar na geladeira por pelo menos 3 horas.

 fonte:http://destinocervejeiro.com

Cerveja boliviana produzida com folhas de coca

A Cerveceria Vicos, localizada em Sucre, Bolívia, está produzindo uma cerveja que anda fazendo sucesso entre o público estrangeiro por levar folhas de coca macerada em sua produção, que é a mesma folha utilizada para a fabricação do chá de coca, muito consumido pela população que vive nas altitudes dos Andes, já que o chá ajuda a amenizar os efeitos negativos da altitude.

Uma turista alemã bebendo da cerveja Ch’ama. (Foto: Aizar Raldes/AFP)

A cerveja Ch’ama, que poderia estar em alguma lista de cervejas bizarras (leia o post) e cujo nome significa “força” na língua dos habitantes nativos do lago Titicaca, é uma cerveja puro malte e não leva aditivos e conservantes em sua receita. O resultado final é uma cerveja com 5% de álcool em que muito se assemelha às cervejas do sul da Alemanha, apesar de mais leves, segundo os que já experimentaram a bebida.

Portanto se você está de passagem por Sucre ou está de viagem marcada para lá, não deixe de experimentar a “Ch’ama” e nos contar cada detalhe sobre ela, só tome cuidado para não ser pego em algum exame anti-doping, ainda que a folha in natura não faça mal à saúde.

fonte: G1

Budweiser vira Bud na Itália após concorrente ganhar ação

A Budweiser terá de trocar de nome na Itália após a cervejaria tcheca Budejovicky Budvar ganhar o direito de usar a marca em seus rótulos, segundo decisão da justiça do país divulgada ontem. A Anheuser-Busch InBev e a concorrente brigam pelo nome Budweiser desde 1907.

Em nota, a Anheuser-Busch InBev diz estar "desapontada com a decisão da suprema corte de Roma”. A cervejaria afirmou ainda que continuará com os esforços para assegurar o direito sobre o nome na Itália. Por enquanto, para garantir que não haverá interrupção na oferta, a empresa irá conduzir uma transição para a marca Bud.

 

 Fundada em 1895 na cidade tcheca de Budejovice - chamado Budweis na época - a cervejaria Budvar afirma que apenas a bebida fabricada naquela região pode ser chamada de Budweiser.

Ao longo da última década, as duas empresas se enfrentaram em 173 processos judiciais, e a cervejaria tcheca diz ter vencido 120 deles. Algumas batalhas, como no Reino Unido, terminaram em empate, com o Tribunal de Justiça da União Europeia definindo que ambas as empresas possam vender Budweisers no mercado.

Segundo a empresa, suas vendas na Itália caíram abaixo da metade desde que foram obrigados a mudar sua marca para o mercado italiano em 2002, primeiro para Czechvar e depois para Budweiser Budvar. No Brasil por enquanto a cerveja tcheca continua sendo vendida como Czechvar.

Fonte: Exame

Sierra Nevada Hoptimum

Double IPA produzida pela cervejaria californiana Sierra Nevada. Com alto teor alcoólico e ostentando 100 IBU, a Hoptimum é eleborada com 4 variedades de lúpulo, e entre elas um coringa: uma variedade experimental exclusiva da Sierra Nevada.

Sierra Nevada Hoptimum

Estilo: Imperial/Double IPA

ABV 10.4%

IBU 100

 

fonte: http://cervejaparadois.blogspot.com.br/

Receita Oktoberfest - Eisbein Mit Sauerkraut (Joelho de Porco com Choucroute)

Joelho de Porco com Choucroute

Ingredientes:
- 1 bom joelho de porco, perto de 1 kg
- Barbante para amarrar a carne
- Sal a gosto
- 2 cebolas médias espetadas com cravo
- 1 folha de louro
- 4 pimentões (opcional)
- 1 colher (sopa) de gordura de porco
- 2 cebolas médias picadas
- 1 kg de chucrute

Preparo:
Lave bem o joelho de porco e amarre com o barbante, para que a carne não se solte durante o cozimento.
Esquente bastante a água com sal, junte a cebola com cravos, o louro e o s pimentões e cozinhe o joelho de porco durante 1h30. Verifique se está bem cozido.
Em outra panela, esquente a gordura de porco e frite rapidamente as cebolas, até que comecem a dourar. Junte o choucroute e misture bem. Deixe no fogo até que o choucroute fique bem quente.
Sirva bem quente, colocando o joelho de porco sobre o chucrute. Como guarnição, um purê de ervilhas polvilhado com quadradinhos de bacon, acompanha bem o prato e é tradicional na Renânia.

Chucrute

Ingredientes:
- 1 kg de repolho branco
- 2 colheres (sopa) de gordura de porco
- 200g de toucinho em tiras
- 3 cebolas médias cortadas pema metade
- 2 xícaras de vinho branco seco
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto

Preparo:
Corte o repolho em tirinhas realmente finas.
Lave muito bem e reserve.
Esquente a gordura numa panela grande e com fundo bem espesso.
Coloque o toucinho, as cebolas e o repolho.
Cubra com o vinho e a água. Salgue.
Cozinhe em fogo lento durante 2 horas, acrescente água quando necessário.

Purê de Ervilhas

Ingredientes:
- 250g de ervilha
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho esmagados e fatiados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 50 g de cubinhos de bacon

Preparo:
Coloque a ervilha de molho em água fervente por 30 minutos. Cozinhe com água salgada até ficar macia, se preferir pode cozinhar em panela de pressão por 8 minutos , mas tome cuidado para não ocorrer acidentes (a válvula pode entupir com uma casquinha da ervilha, e causar a explosão da panela), espere sair toda a pressão, despreze boa parte da água. Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente a ervilha, confira o sal e deixe cozinhar até se formar o purê.
Coloque os cubinhos de bacon entre duas folhas de papel toalha e leve ao microondas de minuto em minuto até ficar crocante sem queimar, espere esfriar e esfarale.
Sirva o purê com o bacon crocante.

FESTIVAL DO CHOPE ÁGUA DE BEBER!

Olá, amigos!

Na próxima quarta-feira rola mais uma edição do nosso tradicional encontro! E, falando em tradição, aí vai o cardápio: a ABADESSA vem com as clássicas HELLES, EXPORT e a fantástica HILDEGARD VON BINGEN WEISS; a CORUJA comparece com sua estrela EXTRA VIVA e; pra agradar os lúpulomaníacos, uma estréia: a AMERICAN BROWN ALE da BAITA BIER. Só delícias! E o DJ Leandro Machado será, como de costume, o responsável por embalar musicalmente a parada! Tudo isso acontece dia 16/10/2013, com início às 18 horas e o investimento é de R$ 33 pros marmanjos e R$ 28 pras meninas. Ingressos à venda a partir de hoje (10/10) no Água.

Todos convidados, compareçam!

Abraços,
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Vigário José Inácio, 686
91495410/98278000

Cerveja de Bolso

Cerveja de bolso, pode parecer estranho mas ela existe. O CarboPouch é uma espécie  de bolsa capaz de armazenar cerveja. Desenvolvido pelo pelo Grupo BeerPaQ, projeto foi criado com foco nas cervejarias artesanais, de acordo com o fabricante, esta  inovação poderia ser uma grande vantagem para as pequenas cervejarias no que diz respeito a economia e distribuição de cerveja para o consumidor final. Vale lembrar que sua estocajem necessita de refrigeração, mas, por outro lado, o fabricante garante que sua estrutura de "filme organoléptica" não muda o sabor da cerveja.

 

Fonte: Dvice

 

Oktoberfest: animação regada a muita cerveja em Munique

Capital da Baviera recebe a 180ª edição da Oktoberfest, maior festa popular alemã. Desfile tradicional, música e trajes típicos fazem parte do evento, que deve atrair seis milhões de visitantes até 6 de outubro

Os amantes da cerveja podem comemorar. Até o dia 6 de outubro, a cidade de Munique está de portas abertas para receber a 180ª edição da Oktoberfest, considerada a maior festa popular tipicamente alemã. A expectativa é de que a festa deverá atrair este ano cerca de seis milhões de visitantes de todo o mundo durante os 16 dias.

Neste domingo, acontece o tradicional desfile de rua, um dos maiores do mundo, que acontece há 200 anos. Entre os nove mil participantes em trajes típicos estão não apenas alemães, mas também austríacos, italianos, poloneses, croatas, gregos, tchecos, turcos e suíços. O desfile segue um trajeto de sete quilômetros de extensão.

Como manda a tradição, o prefeito da capital bávara, o social-democrata Christian Ude, abriu pontualmente ao meio-dia deste sábado, a golpes de martelo, o primeiro barril da bebida mais adorada do país, com a tradicional frase "O'zapft is" ("o barril está aberto"). Também seguindo a tradição, o primeiro gole de cerveja foi para o chefe do governo da Baviera, o conservador Horst Seehofer.

Superlotação
Já na manhã do primeiro dia da Oktoberfest, milhares de pessoas se reuniram em frente às tendas do evento, boa parte delas vestindo Lederhose (calças de couro típicas da Baviera) e Dirndl (vestido tradicional). O número de visitantes era tão grande que, mesmo antes da abertura oficial, muitas tendas tiveram que fechar por superlotação.

                             Mulheres celebram a cerimônia de abertura da Oktoberfest, 

maior festival de cerveja do mundo

O Oktoberfest é um negócio lucrativo para a capital bávara. No ano passado, os fanáticos pela cerveja deixaram na cidade um total de 1,1 bilhão de euros. Deste total, 400 milhões de euros foram para o setor hoteleiro.

Faturamento em alta
Este ano, a receita pode aumentar ainda mais, especialmente porque os preços da cerveja subiram. A caneca de um litro está custando entre 9,40 e 9,85 euros, ameaçando chegar pela primeira vez na marca dos 10 euros.

Nos 345 mil metros quadrados da chamada Theresienwiese, como é conhecida a área em que a comemoração acontece, 141 empresas participam do negócio em grandes tendas com música, comida típica e muita cerveja. A maior delas abriga até 10 mil pessoas.

Na edição do ano passado, os visitantes beberam cerca de 6,9 milhões de litros de cerveja, acompanhados por 509 mil frangos assados, mais de 115 mil salsichas, quase 59 mil joelhos de porco. Para servir essa multidão, 13 mil pessoas trabalham durante os dias de festa.

fonte: Deutsche Welle