Oktoberfest: animação regada a muita cerveja em Munique

Capital da Baviera recebe a 180ª edição da Oktoberfest, maior festa popular alemã. Desfile tradicional, música e trajes típicos fazem parte do evento, que deve atrair seis milhões de visitantes até 6 de outubro

Os amantes da cerveja podem comemorar. Até o dia 6 de outubro, a cidade de Munique está de portas abertas para receber a 180ª edição da Oktoberfest, considerada a maior festa popular tipicamente alemã. A expectativa é de que a festa deverá atrair este ano cerca de seis milhões de visitantes de todo o mundo durante os 16 dias.

Neste domingo, acontece o tradicional desfile de rua, um dos maiores do mundo, que acontece há 200 anos. Entre os nove mil participantes em trajes típicos estão não apenas alemães, mas também austríacos, italianos, poloneses, croatas, gregos, tchecos, turcos e suíços. O desfile segue um trajeto de sete quilômetros de extensão.

Como manda a tradição, o prefeito da capital bávara, o social-democrata Christian Ude, abriu pontualmente ao meio-dia deste sábado, a golpes de martelo, o primeiro barril da bebida mais adorada do país, com a tradicional frase "O'zapft is" ("o barril está aberto"). Também seguindo a tradição, o primeiro gole de cerveja foi para o chefe do governo da Baviera, o conservador Horst Seehofer.

Superlotação
Já na manhã do primeiro dia da Oktoberfest, milhares de pessoas se reuniram em frente às tendas do evento, boa parte delas vestindo Lederhose (calças de couro típicas da Baviera) e Dirndl (vestido tradicional). O número de visitantes era tão grande que, mesmo antes da abertura oficial, muitas tendas tiveram que fechar por superlotação.

                             Mulheres celebram a cerimônia de abertura da Oktoberfest, 

maior festival de cerveja do mundo

O Oktoberfest é um negócio lucrativo para a capital bávara. No ano passado, os fanáticos pela cerveja deixaram na cidade um total de 1,1 bilhão de euros. Deste total, 400 milhões de euros foram para o setor hoteleiro.

Faturamento em alta
Este ano, a receita pode aumentar ainda mais, especialmente porque os preços da cerveja subiram. A caneca de um litro está custando entre 9,40 e 9,85 euros, ameaçando chegar pela primeira vez na marca dos 10 euros.

Nos 345 mil metros quadrados da chamada Theresienwiese, como é conhecida a área em que a comemoração acontece, 141 empresas participam do negócio em grandes tendas com música, comida típica e muita cerveja. A maior delas abriga até 10 mil pessoas.

Na edição do ano passado, os visitantes beberam cerca de 6,9 milhões de litros de cerveja, acompanhados por 509 mil frangos assados, mais de 115 mil salsichas, quase 59 mil joelhos de porco. Para servir essa multidão, 13 mil pessoas trabalham durante os dias de festa.

fonte: Deutsche Welle 

 

Mitos sobre a Cerveja

• Cerveja normal ou light

As cervejas light têm em geral entre 90 a 100 calorias, contra as menos de 200 calorias das convencionais. Um amante de cerveja diz que a diferença é a mesma entre comparar um McDonalds com um Restaurante 5 estrelas. Os que buscam uma vida mais saudável e estão acostumados com dietéticos e light, dizem que a diferença é imperceptível. Portanto, a menos que você beba 300 cervejas por semana, opte por uma cerveja boa e convencional, nada de light.

• Quanto mais escura é a cerveja, mais álcool contém

Nem sempre. A cerveja Guinness, por exemplo, é preta, e tem 4,2% de álcool. A cor da cerveja vem do malte torrado, o que não representa nada no teor alcoólico. Já os demais componentes são responsáveis pelo álcool, mas não influenciam na cor.

• A cerveja fica com o gosto ruim se esquentar e gelar novamente

Pode acontecer caso a cerveja passe pelo processo de gelar e descongelar por muitas vezes. Mas muitas pessoas acreditam que o gosto fica esquisito quando se gela uma cerveja que já foi gelada e voltou à temperatura normal. A cerveja pode estragar com o ar, a luz e o tempo. A temperatura não estragará sua cerveja a menos que seja extrema.

•  As cervejas dos EUA têm menos álcool que as demais

Algumas pessoas notam uma diferença no rótulo, sobre o teor alcoólico das cervejas comercializadas nos EUA. Os americanos usam a média de álcool por peso, enquanto os demais países adotam o padrão de álcool por volume. Uma vez que a cerveja pesa menos que a água, as cervejas americanas apresentam números menores, mas não menos álcool.

•  A cerveja Guinness servida na Irlanda é melhor

O processo de fabricação da cerveja é de baixo custo, então porque essas marcas arriscariam sua reputação ao fabricar cerveja diferente para exportação? Não faz muito sentido, e não é verdade. Com raras exceções, a cerveja exportada é exatamente igual à local. A única diferença é o frescor devido ao tempo gasto na exportação.

•  A cerveja não deveria ser amarga

O amargo da cerveja vem de um componente (presente em todas cervejas) responsável pelos maltes doces e que age como conservante. Algumas cervejas têm mais (como a India Pale Ales) e outras têm menos, caso da Wheat Beer.

•  As melhores cervejas estão nas garrafas verdes

As garrafas escuras (em geral marrons) protegem muito mais a cerveja da luz do que as claras (verdes ou transparentes). O mito surgiu depois da Segunda Guerra Mundial, quando os europeus consumiam cervejas importadas que eram produzidas e envasilhadas em garrafas verdes devido à escassez local.

• As cervejas da Tailândia contêm formaldeído

Acredita-se que as cervejas fabricadas em Singha contêm na fórmula formaldeído. A explicação mais aceitável é que as cervejas fabricadas em Singha contêm muito mais álcool e são muito mais amargas. Quando soldados americanos ou ingleses bebiam na Tailândia, ficavam bêbados com maior facilidade e muito mais rápido do que costumavam, além de sentirem um amargo muito mais intenso. A explicação sugerida é que continha formaldeído em sua fórmula. Loucura.

•  A cerveja Corona é urina mexicana

Durante a década de 80, surgiu um rumor de que trabalhadores da fábrica de cerveja Corona (bem popular nos EUA) estavam urinando nos tanques das cervejas destinadas aos EUA. Certamente seria, no mínimo, desagradável, se fosse verdade. Mas como todo mito, isso causou transtornos para a fábrica – sua popularidade foi diminuindo entre os consumidores de cerveja americanos e quem se beneficiou com isso foi a Heineken. Peraí, e onde a Heineken entra na história? Ela foi a responsável por espalhar o rumor (aconteceu um caso similar a este aqui no Brasil, envolvendo a Coca-Cola e a Dolly). O responsável da Heineken admitiu a concorrência desleal e a Corona teve sua popularidade em alta novamente. Mas esse rumor é espalhado até hoje por todo o país!

• Mulheres não gostam de cerveja

Quem será que inventou isso? Algumas mulheres bebem muito mais do que homens. Há milhares de casos em que a mulher aguenta beber muito mais do que o homem.

Festival do Chopp Água de Beber

Olá, amigos!

No próximo festival do chope teremos três cervejarias de respeito: a WHITEHEAD, que nos traz suas clássicas PALE ALE e IRISH ALE; a BAITA BIER vem com a sua lupulada e excelente AMERICAN PALE ALE e; por fim, teremos a SEASONS nos brindando com as sensacionais GREEN COW e CIRILO COFFEE STOUT. Que tal? Só veneno! E o DJ Leandro Machado, como de costume, estará na área para embalar musicalmente essas preciosidades! A festa rola na próxima quarta-feira, dia 25/09/2013, com início às 18 horas. O investimento é de R$ 33 pros caras e R$ 28 pras meninas, e os ingressos estão à venda no Água A PARTIR DE HOJE (QUARTA, DIA 18). A venda de ingressos começa um dia antes do habitual porquê a próxima sexta, dia 20, é feriado e o bar não abrirá.

Abraços,

Vigário José Inácio, 686
91495410/98278000

Beer Map

Cerveja Schofferhofer Grapefruit

Weizen Schöfferhofer foi a primeira cerveja de trigo na Alemanha a ser fabricada fora da Baviera. Por muitos anos, provou ser uma das mais bem sucedidas marcas de cerveja de trigo alemã, que incluem numerosas variações premiadas e inovadoras em sabor. A característica mais marcante da Schöfferhofer é o seu carácter frutado, com uma nota cítrica leve. Não é comum bebermos uma cerveja com a fruta grapefruit, conhecida como pomelo por aqui.

Ela tem uma cor laranja forte, espuma leve que logo desaparece, aroma confuso assim como o sabor. Ao tomar você pensa que é um refrigerante (fanta ou sukita) e no final sente o amargor de cerveja. Apenas 2,5% o teor alcóolico ela é refrescante e leve para o verão, quem não for fã de cerveja ou muito álcool ela é uma ótima escolha.

 

Teor Alcóolico: 2,5%
Copo Ideal: Tumbler
Categoria: Fruit Beer

 

 

Teor Alcóolico: 2,5% Copo Ideal: Tumbler Categoria: Fruit Beer

Ela tem uma cor laranja forte, espuma leve que logo desaparece, aroma confuso assim como o sabor. Ao tomar você pensa que é um refrigerante (fanta ou sukita) e no final sente o amargor de cerveja. Apenas 2,5% o teor alcóolico ela é refrescante e leve para o verão, quem não for fã de cerveja ou muito álcool ela é uma ótima escolha.

Weizen Schöfferhofer foi a primeira cerveja de trigo na Alemanha a ser fabricada fora da Baviera. Por muitos anos, provou ser uma das mais bem sucedidas marcas de cerveja de trigo alemã, que incluem numerosas variações premiadas e inovadoras em sabor. A característica mais marcante da Schöfferhofer é o seu carácter frutado, com uma nota cítrica leve. Não é comum bebermos uma cerveja com a fruta grapefruit, conhecida como pomelo por aqui. Cerveja Schofferhofer Grapefruit Laranja Ela tem uma cor laranja forte, espuma leve que logo desaparece, aroma confuso assim como o sabor. Ao tomar você pensa que é um refrigerante (fanta ou sukita) e no final sente o amargor de cerveja. Apenas 2,5% o teor alcóolico ela é refrescante e leve para o verão, quem não for fã de cerveja ou muito álcool ela é uma ótima escolha.

Weizen Schöfferhofer foi a primeira cerveja de trigo na Alemanha a ser fabricada fora da Baviera. Por muitos anos, provou ser uma das mais bem sucedidas marcas de cerveja de trigo alemã, que incluem numerosas variações premiadas e inovadoras em sabor. A característica mais marcante da Schöfferhofer é o seu carácter frutado, com uma nota cítrica leve. Não é comum bebermos uma cerveja com a fruta grapefruit, conhecida como pomelo por aqui. Cerveja Schofferhofer Grapefruit Laranja Ela tem uma cor laranja forte, espuma leve que logo desaparece, aroma confuso assim como o sabor. Ao tomar você pensa que é um refrigerante (fanta ou sukita) e no final sente o amargor de cerveja. Apenas 2,5% o teor alcóolico ela é refrescante e leve para o verão, quem não for fã de cerveja ou muito álcool ela é uma ótima escolha.

Weizen Schöfferhofer foi a primeira cerveja de trigo na Alemanha a ser fabricada fora da Baviera. Por muitos anos, provou ser uma das mais bem sucedidas marcas de cerveja de trigo alemã, que incluem numerosas variações premiadas e inovadoras em sabor. A característica mais marcante da Schöfferhofer é o seu carácter frutado, com uma nota cítrica leve. Não é comum bebermos uma cerveja com a fruta grapefruit, conhecida como pomelo por aqui. Cerveja Schofferhofer Grapefruit Laranja Ela tem uma cor laranja forte, espuma leve que logo desaparece, aroma confuso assim como o sabor. Ao tomar você pensa que é um refrigerante (fanta ou sukita) e no final sente o amargor de cerveja. Apenas 2,5% o teor alcóolico ela é refrescante e leve para o verão, quem não for fã de cerveja ou muito álcool ela é uma ótima escolha.

Cerveja Schofferhofer Grapefruit

Festival do Chope ESPECIAL CORUJA!

Olá, amigos! 

No próximo Festival do Chope teremos uma das cervejarias mais queridas do Brasil, a Coruja, nos trazendo suas excelentes cervejas: CORUJA VIVA, ALBA WEIZENBIER, e as fora-de-série BACA, que é uma Amber Lager com adição de pitanga e a LABAREDA, uma "rock bier" com Pimenta, abençoada pelo Wander Wildner. Ou seja, só coisa boa! E o DJ Leandro Machado embala essas delícias com seus vinis recheados de música boa. A festa rola dia quarta, dia 11/09/2013, com início às 18 horas. O investimento é de R$ 33 pros caras e R$ 28 pras meninas. Os ingressos estão à venda a partir de hoje (quinta-feira) no Água.

Todos convocados! Esperamos vocês...

Empresa cria cerveja em pó

Você tomaria uma cerveja em pó? A empresa Pats Backcountry Beverages situada no Alasca acaba de lançar um pó concentrado que se transforma em uma cerveja gelada e gaseificada em 3 minutos.

O concentrado é adicionado a, aproximadamente, 90 ou 95% de água gaseificada e logo após é agitado em um equipamento carbonatador. De acordo com o diretor da empresa, Sam Hobbs, a cerveja pós-preparo é idêntica a uma cerveja feita nos procedimentos “normais”, inclusive no aroma e sabor, visto que não se trata de um processo de desidratação/reidratação, mas sim de uma fermentação única.

A linha de “bebidas em pó” da Pats, não se limita apenas à cerveja. A empresa também produz refrigerantes que são preparados pelo mesmo método, e de diversos sabores como cola, limão dentre outros.

Microcervejeiros lutam por tributação diferenciada

Perto de se beneficiar de uma mudança na legislação que permitirá maior variedade de ingredientes na fabricação da cerveja, os produtores artesanais da bebida agora têm pela frente o desafio de pleitear uma tributação mais suave e adequada ao perfil de pequenos empresários.

Por produzir bebida alcoólica, não são contemplados pelo Simples Nacional, regime diferenciado para micro e pequenas empresas. Portanto, arcam com o mesmo volume de impostos aplicados às grandes fabricantes do setor. Os cervejeiros dialogam com o Congresso Nacional por uma legislação que solucione o problema. Até o momento, os avanços são poucos.

- A batalha é que a gente seja tratado de acordo com o nosso tamanho. São de 240 a 250 produtores de cerveja instalados no Brasil. As dez maiores empresas dominam em torno de 99% do volume total produzido. O restante dos fabricantes não representa 1% da bebida fabricada – informa André Junqueira, presidente da Associação das Microcervejarias do Paraná (Procerva-PR) e dono da Cervejaria Morada Cia. Etílica.
Segundo ele, a carga tributária para o setor atinge 60% do valor do produto.
O fato de os produtores artesanais trabalharem com matérias-primas mais caras aumenta o custo dos microcervejeiros e não permite colocar a bebida a um preço atraente no mercado.

- O litro dentro da fábrica de cerveja industrial custa R$ 0,30 a R$ 0,40. Nas nossas, R$ 2 a R$ 3, por causa da matéria-prima. Na hora de vender, a cerveja artesanal custa cinco a dez vezes mais que as variedades tradicionais. Em outros países, essa diferença não ultrapassa 30% a 50% – destaca.
Para Marco Aurélio de Faria Pereira Júnior, presidente da Associação dos Cervejeiros Artesanais do Distrito Federal (Acerva Candanga) e que se prepara para lançar a marca Máfia Beer, os gastos impedem que o mercado de sabores diferenciados se fortaleça.

- Hoje, para pagar o custo de produzir 60 mil litros por ano, uma microcervejaria leva em torno de cinco anos. Quem monta é porque é apaixonado pelo assunto – opina.
O presidente da Acerva Candanga cita como exemplo o mercado do Distrito Federal, que, segundo ele, é incipiente.

- Brasília é um mercado muito restrito. São três ou quatro empresas que trabalham com produção para eventos de pilsen, uma variedade leve que agrada a todos. Não temos cervejaria de produção comercial a não ser a Stadt Bier, que tem alguns sabores diferentes. As fábricas são no interior de Goiás em razão da tributação mais baixa – explica Marco Aurélio Faria Júnior.

RS criou legislação específica

O cervejeiro Marco Antônio Falcone, dono da Cervejaria Falke Bier, de Minas Gerais, e vice-presidente do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral (Sindbebidas-MG) acompanha as discussões em Brasília sobre a tributação para microcervejarias. De acordo com ele, o diálogo avançou mais na esfera estadual do que em âmbito federal.

- Rio Grande do Sul e Santa Catarina criaram uma legislação específica para baixar o ICMS (Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços). São Paulo está a caminho e, em Minas Gerais, também está sendo discutido. Quanto aos tributos federais, estamos em mobilização há algum tempo sem nenhum resultado – admite.
Falcone lembra que, em 2011, quando foi aprovado o reajuste das tabelas de enquadramento das micro e pequenas empresas no Simples Nacional, o setor esperou em vão ser contemplado pelo regime. Na época, o deputado Jerônimo Goergen (PP-RS) apresentou emendas para inclusão das microcervejarias e das vinícolas. Entretanto, os líderes dos partidos fecharam acordo para que os temas de emendas fossem discutidos posteriormente no Senado. Goergen afirma ter recebido, na ocasião, garantia da ministra das Relações Institucionais, Ideli Salvatti, de que o Projeto de Lei n° 467/2008, apresentado por ela quando senadora e que trata da inclusão, teria a tramitação acelerada.

- (O projeto) não andou na velocidade acordada, mas é o que está caminhando mais rápido – diz.
Para o deputado, o enquadramento de estabelecimentos como microcervejarias e vinícolas no Simples é adequado, apesar de tratar-se de produção alcoólica.

- (A produção) tem um objetivo cultural, gastronômico – acredita.

Segundo Goergen, tentativas de entendimento com a Receita Federal não tiveram bons resultados e, agora, ele aguarda uma audiência com o ministro da Secretaria da Micro e Pequena Empresa, Guilherme Afif Domingos. Procurada pela reportagem, a assessoria de comunicação da Receita informou que não se pronunciará sobre o tema no momento.

Fonte: Agência Brasil