A próxima edição da nossa querida festa nos reserva uma estréia: a ANNER apresenta para os "festivaleiros" a BOAVENTURA BLOND ALE! Além disso, nossa parceira de longa data, a WHITEHEAD traz suas consagradas PALE ALE, WITBIER E IRISH ALE. E, respondendo pela parte lupulada da coisa, BAITA BIERAMERICAN PALE ALE,
e seu séquito de seguidores... E o DJ Leandro Machado e seus vinis
respondem pela parte musical da bagaça. Está finíssimo! Tudo isso rola
dia 30/10/2013, com início às 18 horas. O investimento é de R$ 33 pros
marmanjos e R$ 28 pras garotas, e os ingressos estão à venda no Água a
partir de hoje (24/10).
Vamos nessa, rapaziada!
Abraços,
Vigário José Inácio, 686 Fones: 91495410 / 98278000
O site norte-americano Business Insider publicou na última semana um ranking com as melhores cervejas do mundo.
A lista foi realizada com base em um estudo da Stanford University, que classificou as melhores opiniões de especialistas do site RateBeer, um dos principais de avaliação colaborativa de cervejas do mundo.
As bebidas foram classificadas de acordo com o aroma, aparência, sabor e pela pontuação geral do site. Vale destacar que nem todas mencionadas são comercializadas no Brasil. Confira abaixo quais são as 10 cervejas consideradas as melhores do mundo.
10. Hair of the Dog Adam Cervejaria: Hair of the Dog País: Estados Unidos Preço: a partir de US$ 5,99
9. Goose Island Bourbon County Stout Cervejaria: Goose Island Beer Co. País: Estados Unidos Preço: não disponível
8. Russian River Temptation Cervejaria: Russian River País: Estados Unidos Preço: a partir de US$ 11,99
7. Russian River Pliny the Elder Cervejaria: Russian River País: Estados Unidos Preço: a partir de US$ 4,99
6. Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout) Cervejaria: Founders País: Estados Unidos Preço: a partir de US$ 4,75
5. Three Floyds Dreadnaught IPA Cervejaria: Three Floyds País: Estados Unidos Preço: a partir de US$ 10,99
4. Bell Expedition Stout Cervejaria: Bell Brewery País: Estados Unidos Preço: a partir de US$ 7,25
3. AleSmith Speedway Stout Cervejaria: AleSmith País: Estados Unidos Preço: a partir de US$ 16,25.
2. Three Floyds Dark Lord Cervejaria: Three Floyds País: Estados Unidos Preço: cerca de US$ 60
1. Westvleteren 12 Cervejaria: Westvleteren Abdij St. Sixtus País: Bélgica Preço: a partir de € 100
200 gramas de chocolate ao leite picado em pedaços
200 gramas de chocolate meio amargo picado em pedaços
1 xícara de chá de leite
150 ml de cerveja tipo Porter
2 colheres de sopa de açucar
2 colheres de chá de amido de milho
50 ml de água fria
MODO DE PREPARO:
- Ferver o leite.
- Ferver 50 ml da cerveja tipo Porter e reservar os outros 100 ml.
- Colocar os pedaços de chocolate no liquidificador e adicionar o leite
fervente e a cerveja fervente. - Bater até derreter bem o chocolate.
Adicionar as gemas sem parar de bater e continuar batendo mais um pouco.
- Bater a clara em neve. Acrescentar o açucar e continuar batendo mais um pouco.
- Juntar as duas misturas, mexendo suavemente, até que fique homogêneo.
- Acrescentar à mistura os 100 ml de cerveja tipo Porter que ficaram reservados, mexendo suavemente até que fique homogêneo.
- Dissolver o amido de milho na água fria e levar ao fogo até que fique
fervente e depois juntar à mistura, mexendo suavemente, até que fique
homogêneo.
- Colocar em uma vasilha e deixar na geladeira por pelo menos 3 horas.
A Cerveceria Vicos, localizada em Sucre, Bolívia, está
produzindo uma cerveja que anda fazendo sucesso entre o público
estrangeiro por levar folhas de coca macerada em sua produção, que é a
mesma folha utilizada para a fabricação do chá de coca, muito consumido
pela população que vive nas altitudes dos Andes, já que o chá ajuda a
amenizar os efeitos negativos da altitude.
Uma turista alemã bebendo da cerveja Ch’ama.
(Foto: Aizar Raldes/AFP)
A cerveja Ch’ama, que poderia estar em alguma lista de
cervejas bizarras (leia o post) e cujo nome significa “força” na língua
dos habitantes nativos do lago Titicaca, é uma cerveja puro malte e não
leva aditivos e conservantes em sua receita. O resultado final é uma
cerveja com 5% de álcool em que muito se assemelha às cervejas do sul da
Alemanha, apesar de mais leves, segundo os que já experimentaram a
bebida.
Portanto se você está de passagem por Sucre ou está de viagem marcada para lá, não deixe de experimentar a “Ch’ama” e nos contar cada detalhe sobre ela, só tome cuidado para não ser pego em algum exame anti-doping, ainda que a folha in natura não faça mal à saúde.
A Budweiser terá de trocar de nome na Itália após a cervejaria tcheca Budejovicky Budvar ganhar o direito de usar a marca em seus rótulos, segundo decisão da justiça do país divulgada ontem. A Anheuser-Busch InBev e a concorrente brigam pelo nome Budweiser desde 1907.
Em nota, a Anheuser-Busch InBev diz estar "desapontada com a decisão da suprema corte de Roma”. A cervejaria afirmou ainda que continuará com os esforços para assegurar o direito sobre o nome na Itália. Por enquanto, para garantir que não haverá interrupção na oferta, a empresa irá conduzir uma transição para a marca Bud.
Fundada em 1895 na cidade tcheca de Budejovice - chamado Budweis na época - a cervejaria Budvar afirma que apenas a bebida fabricada naquela região pode ser chamada de Budweiser.
Ao longo da última década, as duas empresas se enfrentaram em 173 processos judiciais, e a cervejaria tcheca diz ter vencido 120 deles. Algumas batalhas, como no Reino Unido, terminaram em empate, com o Tribunal de Justiça da União Europeia definindo que ambas as empresas possam vender Budweisers no mercado.
Segundo a empresa, suas vendas na Itália caíram abaixo da metade desde que foram obrigados a mudar sua marca para o mercado italiano em 2002, primeiro para Czechvar e depois para Budweiser Budvar. No Brasil por enquanto a cerveja tcheca continua sendo vendida como Czechvar.
Double IPA produzida pela
cervejaria californiana Sierra Nevada. Com alto teor alcoólico e ostentando 100 IBU, a Hoptimum é
eleborada com 4 variedades de lúpulo, e entre elas um coringa: uma variedade
experimental exclusiva da Sierra Nevada.
Ingredientes: - 1 bom joelho de porco, perto de 1 kg - Barbante para amarrar a carne - Sal a gosto - 2 cebolas médias espetadas com cravo - 1 folha de louro - 4 pimentões (opcional) - 1 colher (sopa) de gordura de porco - 2 cebolas médias picadas - 1 kg de chucrute
Preparo: Lave bem o joelho de porco e amarre com o barbante, para que a carne não se solte durante o cozimento. Esquente bastante a água com sal, junte a cebola com cravos, o louro e o s pimentões e cozinhe o joelho de porco durante 1h30. Verifique se está bem cozido. Em outra panela, esquente a gordura de porco e frite rapidamente as cebolas, até que comecem a dourar. Junte o choucroute e misture bem. Deixe no fogo até que o choucroute fique bem quente. Sirva bem quente, colocando o joelho de porco sobre o chucrute. Como guarnição, um purê de ervilhas polvilhado com quadradinhos de bacon, acompanha bem o prato e é tradicional na Renânia.
Chucrute
Ingredientes: - 1 kg de repolho branco - 2 colheres (sopa) de gordura de porco - 200g de toucinho em tiras - 3 cebolas médias cortadas pema metade - 2 xícaras de vinho branco seco - 2 xícaras de água - Sal a gosto
Preparo: Corte o repolho em tirinhas realmente finas. Lave muito bem e reserve. Esquente a gordura numa panela grande e com fundo bem espesso. Coloque o toucinho, as cebolas e o repolho. Cubra com o vinho e a água. Salgue. Cozinhe em fogo lento durante 2 horas, acrescente água quando necessário.
Purê de Ervilhas
Ingredientes: - 250g de ervilha - 1 cebola pequena - 2 dentes de alho esmagados e fatiados - 2 colheres (sopa) de azeite - 50 g de cubinhos de bacon
Preparo: Coloque a ervilha de molho em água fervente por 30 minutos. Cozinhe com água salgada até ficar macia, se preferir pode cozinhar em panela de pressão por 8 minutos , mas tome cuidado para não ocorrer acidentes (a válvula pode entupir com uma casquinha da ervilha, e causar a explosão da panela), espere sair toda a pressão, despreze boa parte da água. Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente a ervilha, confira o sal e deixe cozinhar até se formar o purê. Coloque os cubinhos de bacon entre duas folhas de papel toalha e leve ao microondas de minuto em minuto até ficar crocante sem queimar, espere esfriar e esfarale. Sirva o purê com o bacon crocante.
Na próxima quarta-feira rola mais uma edição do nosso tradicional encontro! E, falando em tradição, aí vai o cardápio: a ABADESSA vem com as clássicas HELLES, EXPORT e a fantástica HILDEGARD VON BINGEN WEISS; a CORUJA comparece com sua estrela EXTRA VIVA e; pra agradar os lúpulomaníacos, uma estréia: a AMERICAN BROWN ALE da BAITA BIER. Só delícias! E o DJ Leandro Machado será, como de costume, o responsável por embalar musicalmente a parada! Tudo isso acontece dia 16/10/2013, com início às 18 horas e o investimento é de R$ 33 pros marmanjos e R$ 28 pras meninas. Ingressos à venda a partir de hoje (10/10) no Água.
Todos convidados, compareçam!
Abraços,
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Vigário José Inácio, 686
91495410/98278000
Cerveja de bolso, pode parecer estranho mas ela existe. O CarboPouch é uma espécie de bolsa capaz de armazenar cerveja. Desenvolvido pelo pelo Grupo BeerPaQ, projeto
foi criado com foco nas cervejarias artesanais, de acordo com o
fabricante, esta inovação poderia ser uma grande vantagem para as
pequenas cervejarias no que diz respeito a economia e distribuição de
cerveja para o consumidor final. Vale lembrar que sua estocajem
necessita de refrigeração, mas, por outro lado, o fabricante garante que
sua estrutura de "filme organoléptica" não muda o sabor da cerveja.