quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Festival do Chope Água de Beber!‏

Olá, amigos!

A próxima edição da nossa querida festa nos reserva uma estréia: a ANNER apresenta para os "festivaleiros" a BOAVENTURA BLOND ALE! Além disso, nossa parceira de longa data, a WHITEHEAD traz suas consagradas PALE ALE, WITBIER E IRISH ALE. E, respondendo pela parte lupulada da coisa, BAITA BIER  AMERICAN PALE ALE, e seu séquito de seguidores... E o DJ Leandro Machado e seus vinis respondem pela parte musical da bagaça. Está finíssimo! Tudo isso rola dia 30/10/2013, com início às 18 horas. O investimento é de R$ 33 pros marmanjos e R$ 28 pras garotas, e os ingressos estão à venda no Água a partir de hoje (24/10).

Vamos nessa, rapaziada!







Abraços,

Vigário José Inácio, 686
Fones: 91495410 / 98278000




terça-feira, 22 de outubro de 2013

As 10 melhores cervejas do mundo

O site norte-americano Business Insider publicou na última semana um ranking com as melhores cervejas do mundo.
A lista foi realizada com base em um estudo da Stanford University, que classificou as melhores opiniões de especialistas do site RateBeer, um dos principais de avaliação colaborativa de cervejas do mundo.
As bebidas foram classificadas de acordo com o aroma, aparência, sabor e pela pontuação geral do site. Vale destacar que nem todas mencionadas são comercializadas no Brasil. Confira abaixo quais são as 10 cervejas consideradas as melhores do mundo.

Cerveja
 10. Hair of the Dog Adam
Cervejaria: Hair of the Dog
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 5,99

Cerveja
 9. Goose Island Bourbon County Stout
Cervejaria: Goose Island Beer Co.
País: Estados Unidos
Preço: não disponível

Cerveja
 8. Russian River Temptation
Cervejaria: Russian River
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 11,99

Cerveja
 7. Russian River Pliny the Elder
Cervejaria: Russian River
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 4,99

Cerveja
 6. Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout)
Cervejaria: Founders
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 4,75

Cerveja
5. Three Floyds Dreadnaught IPA
Cervejaria: Three Floyds
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 10,99

Cerveja
4. Bell Expedition Stout
Cervejaria: Bell Brewery
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 7,25

Cerveja
3. AleSmith Speedway Stout
Cervejaria: AleSmith
País: Estados Unidos
Preço: a partir de US$ 16,25.

Cerveja
2. Three Floyds Dark Lord
Cervejaria: Three Floyds
País: Estados Unidos
Preço: cerca de US$ 60

Cerveja
1. Westvleteren 12
Cervejaria: Westvleteren Abdij St. Sixtus
País: Bélgica
Preço: a partir de € 100




segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Mousse de chocolate com cerveja Porter.

INGREDIENTES:

  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 200 gramas de chocolate ao leite picado em pedaços
  • 200 gramas de chocolate meio amargo picado em pedaços
  • 1 xícara de chá de leite
  • 150 ml de cerveja tipo Porter
  • 2 colheres de sopa de açucar
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 50 ml de água fria

foto.JPG

MODO DE PREPARO:

- Ferver o leite.
- Ferver 50 ml da cerveja tipo Porter e reservar os outros 100 ml.
- Colocar os pedaços de chocolate no liquidificador e adicionar o leite fervente e a cerveja fervente.  -  Bater até derreter bem o chocolate. Adicionar as gemas sem parar de bater e continuar batendo mais um pouco.
- Bater a clara em neve. Acrescentar o açucar e continuar batendo mais um pouco.
- Juntar as duas misturas, mexendo suavemente, até que fique homogêneo.
- Acrescentar à mistura os 100 ml de cerveja tipo Porter que ficaram reservados, mexendo suavemente até que fique homogêneo.
- Dissolver o amido de milho na água fria e levar ao fogo até que fique fervente e depois juntar à mistura, mexendo suavemente, até que fique homogêneo.
- Colocar em uma vasilha e deixar na geladeira por pelo menos 3 horas.

 fonte:http://destinocervejeiro.com

Cerveja boliviana produzida com folhas de coca

A Cerveceria Vicos, localizada em Sucre, Bolívia, está produzindo uma cerveja que anda fazendo sucesso entre o público estrangeiro por levar folhas de coca macerada em sua produção, que é a mesma folha utilizada para a fabricação do chá de coca, muito consumido pela população que vive nas altitudes dos Andes, já que o chá ajuda a amenizar os efeitos negativos da altitude.

Uma turista alemã bebendo da cerveja Ch’ama.
(Foto: Aizar Raldes/AFP)
A cerveja Ch’ama, que poderia estar em alguma lista de cervejas bizarras (leia o post) e cujo nome significa “força” na língua dos habitantes nativos do lago Titicaca, é uma cerveja puro malte e não leva aditivos e conservantes em sua receita. O resultado final é uma cerveja com 5% de álcool em que muito se assemelha às cervejas do sul da Alemanha, apesar de mais leves, segundo os que já experimentaram a bebida.

Portanto se você está de passagem por Sucre ou está de viagem marcada para lá, não deixe de experimentar a “Ch’ama” e nos contar cada detalhe sobre ela, só tome cuidado para não ser pego em algum exame anti-doping, ainda que a folha in natura não faça mal à saúde.

fonte: G1

terça-feira, 15 de outubro de 2013

Budweiser vira Bud na Itália após concorrente ganhar ação

A Budweiser terá de trocar de nome na Itália após a cervejaria tcheca Budejovicky Budvar ganhar o direito de usar a marca em seus rótulos, segundo decisão da justiça do país divulgada ontem. A Anheuser-Busch InBev e a concorrente brigam pelo nome Budweiser desde 1907.

Em nota, a Anheuser-Busch InBev diz estar "desapontada com a decisão da suprema corte de Roma”. A cervejaria afirmou ainda que continuará com os esforços para assegurar o direito sobre o nome na Itália. Por enquanto, para garantir que não haverá interrupção na oferta, a empresa irá conduzir uma transição para a marca Bud.


 Fundada em 1895 na cidade tcheca de Budejovice - chamado Budweis na época - a cervejaria Budvar afirma que apenas a bebida fabricada naquela região pode ser chamada de Budweiser.


Ao longo da última década, as duas empresas se enfrentaram em 173 processos judiciais, e a cervejaria tcheca diz ter vencido 120 deles. Algumas batalhas, como no Reino Unido, terminaram em empate, com o Tribunal de Justiça da União Europeia definindo que ambas as empresas possam vender Budweisers no mercado.

Segundo a empresa, suas vendas na Itália caíram abaixo da metade desde que foram obrigados a mudar sua marca para o mercado italiano em 2002, primeiro para Czechvar e depois para Budweiser Budvar. No Brasil por enquanto a cerveja tcheca continua sendo vendida como Czechvar.

Fonte: Exame

Sierra Nevada Hoptimum

Double IPA produzida pela cervejaria californiana Sierra Nevada. Com alto teor alcoólico e ostentando 100 IBU, a Hoptimum é eleborada com 4 variedades de lúpulo, e entre elas um coringa: uma variedade experimental exclusiva da Sierra Nevada.




Sierra Nevada Hoptimum
Estilo: Imperial/Double IPA
ABV 10.4%
IBU 100
 
fonte: http://cervejaparadois.blogspot.com.br/

quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Receita Oktoberfest - Eisbein Mit Sauerkraut (Joelho de Porco com Choucroute)

Joelho de Porco com Choucroute

Ingredientes:
- 1 bom joelho de porco, perto de 1 kg
- Barbante para amarrar a carne
- Sal a gosto
- 2 cebolas médias espetadas com cravo
- 1 folha de louro
- 4 pimentões (opcional)
- 1 colher (sopa) de gordura de porco
- 2 cebolas médias picadas
- 1 kg de chucrute

Preparo:
Lave bem o joelho de porco e amarre com o barbante, para que a carne não se solte durante o cozimento.
Esquente bastante a água com sal, junte a cebola com cravos, o louro e o s pimentões e cozinhe o joelho de porco durante 1h30. Verifique se está bem cozido.
Em outra panela, esquente a gordura de porco e frite rapidamente as cebolas, até que comecem a dourar. Junte o choucroute e misture bem. Deixe no fogo até que o choucroute fique bem quente.
Sirva bem quente, colocando o joelho de porco sobre o chucrute. Como guarnição, um purê de ervilhas polvilhado com quadradinhos de bacon, acompanha bem o prato e é tradicional na Renânia.

Chucrute

Ingredientes:
- 1 kg de repolho branco
- 2 colheres (sopa) de gordura de porco
- 200g de toucinho em tiras
- 3 cebolas médias cortadas pema metade
- 2 xícaras de vinho branco seco
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto

Preparo:
Corte o repolho em tirinhas realmente finas.
Lave muito bem e reserve.
Esquente a gordura numa panela grande e com fundo bem espesso.
Coloque o toucinho, as cebolas e o repolho.
Cubra com o vinho e a água. Salgue.
Cozinhe em fogo lento durante 2 horas, acrescente água quando necessário.

Purê de Ervilhas

Ingredientes:
- 250g de ervilha
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho esmagados e fatiados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 50 g de cubinhos de bacon

Preparo:
Coloque a ervilha de molho em água fervente por 30 minutos. Cozinhe com água salgada até ficar macia, se preferir pode cozinhar em panela de pressão por 8 minutos , mas tome cuidado para não ocorrer acidentes (a válvula pode entupir com uma casquinha da ervilha, e causar a explosão da panela), espere sair toda a pressão, despreze boa parte da água. Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente a ervilha, confira o sal e deixe cozinhar até se formar o purê.
Coloque os cubinhos de bacon entre duas folhas de papel toalha e leve ao microondas de minuto em minuto até ficar crocante sem queimar, espere esfriar e esfarale.
Sirva o purê com o bacon crocante.



FESTIVAL DO CHOPE ÁGUA DE BEBER!

Olá, amigos!

Na próxima quarta-feira rola mais uma edição do nosso tradicional encontro! E, falando em tradição, aí vai o cardápio: a ABADESSA vem com as clássicas HELLES, EXPORT e a fantástica HILDEGARD VON BINGEN WEISS; a CORUJA comparece com sua estrela EXTRA VIVA e; pra agradar os lúpulomaníacos, uma estréia: a AMERICAN BROWN ALE da BAITA BIER. Só delícias! E o DJ Leandro Machado será, como de costume, o responsável por embalar musicalmente a parada! Tudo isso acontece dia 16/10/2013, com início às 18 horas e o investimento é de R$ 33 pros marmanjos e R$ 28 pras meninas. Ingressos à venda a partir de hoje (10/10) no Água.



Todos convidados, compareçam!

Abraços,
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Vigário José Inácio, 686
91495410/98278000

terça-feira, 8 de outubro de 2013

Cerveja de Bolso

Cerveja de bolso, pode parecer estranho mas ela existe. O CarboPouch é uma espécie  de bolsa capaz de armazenar cerveja. Desenvolvido pelo pelo Grupo BeerPaQ, projeto foi criado com foco nas cervejarias artesanais, de acordo com o fabricante, esta  inovação poderia ser uma grande vantagem para as pequenas cervejarias no que diz respeito a economia e distribuição de cerveja para o consumidor final. Vale lembrar que sua estocajem necessita de refrigeração, mas, por outro lado, o fabricante garante que sua estrutura de "filme organoléptica" não muda o sabor da cerveja.



Fonte: Dvice