Olá, amigos! Mais uma
celebração da boa cerveja se aproxima... E dessa vez, temos nossos
amigos de longa data, os IRMÃOS FERRARO, que fizeram uma "pausa
criativa" e agora voltam triunfantes com suas magníficas HELLES, RED ALE
e STOUT CIOCCOLATO! E, como isso não fosse o suficiente, a COLORADO nos
envia suas obras-primas APPIA E INDICA. Fora essa seleção de cervejas,
ainda tem o DJ Leandro Machado apavorando com seus vinis e os DELICIOSOS
novos petiscos do Água! Tudo isso rola dia 29/01/2014, com início às 18
horas e o investimento é de R$ 30 pras garotas e R$ 35 pros caras.
Ingressos à venda no Água!
quinta-feira, 23 de janeiro de 2014
Texto com padrões de cerveja está disponível para consulta pública
Interessados têm 60 dias para encaminhar sugestões à proposta
O Ministério da Agricultura disponibilizou nesta
quarta-feira (22) para consulta pública a proposta brasileira para
mudança na fórmula da cerveja. As partes interessadas têm dois meses
para se manifestar sobre o assunto e fazer sugestões. O texto atual teve
como base discussões com o setor cervejeiro ao longo de 2013.
Ele
permite a adição de matérias-primas de origem animal como leite e mel à
bebida. Hoje, para ser considerada cerveja, o produto só pode receber
sucos vegetais.
A receita proposta pelo governo contemplou a
maior parte das reivindicações dos cervejeiros. No entanto, não houve
consenso quanto ao pedido de parte do setor privado de redução do
percentual de cevada maltada de 55% para 50%. Isso permitiria uma adição
maior de cereais, como milho e arroz, e diminuiria os gastos com
matéria-prima. A alteração, no entanto, não foi considerada necessária
pelo Ministério da Agricultura e ficou de fora do texto consolidado com o
setor.
O objetivo da mudança na fórmula da cerveja é permitir a
fabricação de maior variedade e de versões mais refinadas da bebida,
tornando o setor cervejeiro mais competitivo no Brasil e no exterior.
Terminada a etapa da consulta pública, a discussão sobre o assunto
passará a ocorrer no Mercosul, que também precisa aprovar as
modificações na receita. A cerveja é um dos produtos cujos padrões de
qualidade e identidade são harmonizados entre os países do bloco. A
estimativa do Ministério da Agricultura é que a nova receita seja
tornada oficial somente em 2015.
O documento completo com a nova
fórmula pode ser visualizado no site do Ministério da Agricultura. As
sugestões sobre o texto devem ser encaminhadas até 22 de março para o
e-mail Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve
habilitar o JavaScript para visualizá-lo. ou para o endereço Esplanada
dos Ministérios - bloco D - anexo B - sala 349 - Brasília - DF - CEP
70.043-900, aos cuidados da Coordenação de Vinhos e Bebidas do
ministério.
Link abaixo:
Mais informações para a imprensa:
Assessoria de Comunicação Social do Mapa
(61) 3218-2205/2203
Carol Oliveira
fonte: http://www.agricultura.gov.br
quarta-feira, 22 de janeiro de 2014
Cerveja North Coast Red Seal Ale
Especificações do Produto
Cervejaria: North CoastPaís de Origem: Estados Unidos
Grupo da Cerveja: American Ale
Estilo da Cerveja: American Amber ale - Red Ale
Cor: Âmbar
Graduação Alcoólica: 5,4%
Temperatura ideal para consumo: 5-7 °C
Copo ideal: Caldereta
Harmonização: Amendoim, batata frita, castanha de caju, amêndoa, casquinha de siri, acarajé, caldo de feijão, caldo-verde, sopa de queijo, sopa de legumes, minas, brie/camembert, gouda, Roquefort, gorgonzola, ceasar salad, salpicão, wardorf, maionese de atum e camarão, frango frito, pato, codorna, peru, faisão, chester, linguiça de frango, massa com molho de tomate, lasanha, canelone, lombo de porco e defumado, capivara, paella, comida japonesa, bacalhau, camarão frito, caranguejo, atum, salmão, lagosta, lula, sardinha.
Fonte: http://www.cervejastore.com.br
Carne-seca em cubos com cerveja na pressão.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados
- 700 g de carne-seca demolhada e em cubos
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 garrafa de cerveja estilo Bohemian Pilsener ou Helles(quem quiser da uma pegada mais caramelada pode trocar pelo estilo Irish Red Ale ou ainda uma Brown Ale).
- 500 g de mandioca sem casca, cozida e cortada em tabletes
- Tempeiro-verde picado a gosto
Como Fazer:
Aqueça a panela de pressão e junte o óleo, a cebola e o alho, mexendo até dourar levemente. Acrescente a carne, o tomate, a cerveja e leve ao fogo alto até ferver. Se juntar espuma, retire com uma escumadeira. Tampe a panela e deixe ferver. Abaixe a chama e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Retire do fogo e deixe sair toda a pressão da panela. Abra e verifique o cozimento. Se precisar, cozinhe mais alguns minutos. Passe para a travessa de servir e mantenha aquecida. À parte, aqueça bastante óleo em uma frigideira funda e frite a mandioca até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva com a carne polvilhada com tempeiro-verde
Fonte: Show de receita
Conheça sabonetes artesanais de cerveja
A Confraria Beer Soap oferece os seguintes sabonetes:
- Birra Moretti
- Brewdog 5am Saint
- Brooklyn IPA
- Chimay Blue
- Colorado Demoiselle
- Coopers Sparkling Ale
- Delirium Tremens (enfâse na manteiga de carité, óleo de abacate, argila branca e vermelha)
- Dos Equis
- Duff Beer
- Duvel (alto teor de hidratação; ênfase nos óleos de abacate, gérmen de trigo, avelã e manteiga de murumuru)
- Erdinger Pikantus (especial para fazer a barba contém óleo de copaíba, de abacate e avelã além de argila branca)
- Estrella Galicia
- Guayacán Golden Ale
- Guinness Draugth Stout
- Heineken
- Hofbräu HB Original
- Kronenbourg 1664
- La Trappe - Blond (tipo marseille; 50% de óleo de oliva)
- Mississippi Brown Ale (com argila preta, também conhecida como lama vulcânica)
- NewCastle Brown Ale
- Oettinger Super Forte
- Old Speckled Hen
- Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb
- Septem Thursday's Red Ale
- Stella Artois
- Super Bock Abadia
- Tempelier Pale Ale (purificador; ênfase nos óleos de copaíba, gérmen de trigo e uva além da argila verde)
- Weihenstephaner Hefe Weissbier (limpeza profunda e esfoliante; argila cinza e semente de colza).
Fonte: http://www.confraria-beersoap.com/
Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
Estilo: Índia Pale Ale (IPA)
ABV 7.2 %
IBU 65
Aparência: cor cobre/alaranjada, límpida, com reflexos laranja
claro contra a luz. Espuma: cor bege
de boa densidade, com boa formação e duração. Aroma: malte, caramelo,
lúpulo (herbal, floral, cítrico, pinus) e algo lembrando madeira. Paladar: malte, caramelo, herbal do
lúpulo. Amargor acentuado. Corpo médio e baixa carbonatação. Toque levemente
licoroso na boca, com final seco. Retrogosto lupulado e de bom amargor.
fonte: http://cervejaparadois.blogspot.com.br
quinta-feira, 9 de janeiro de 2014
FESTIVAL DO CHOPE ÁGUA DE BEBER!
A nossa
estimada festa debuta em 2014. E vamos começar o ano oferecendo jóias da
cerveja artesanal dessas bandas... A BABILÔNIA chega quebrando tudo com
suas WEISS e RED ALE DRY HOPPED, enquanto a BAITA BIER vem forte com as
excelentes AMERICAN PALE ALE e SPECIAL BLONDE ALE. Pra começar o ano
bem! E ainda teremos NOVIDADES no cardápio de petiscos da casa, com
direito até a sobremesa... Sem esquecer dos vinis do DJ Leandro Machado
falando alto. TUDO isso rola dia 15/01, às 18 horas e o preço segue o do
ano passado: R$ 33 pros caras e R$ 28 pras garotas. À venda no Água a
partir de hoje (09/01) Abraços e até lá!
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